ミシュラン1つ星イタリアン店の「イワシのスパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.40】

いわし 開き ソテー

※あさりの殻が開き、豚肉に火が入っていることを確認すること! おすすめレシピ 2023年04月11日 豚肉とにらのごまチーズ焼き 2023年02月28日 開き真いわしは解凍し、水気を取ってAで下味を付けて5分程おき、余分な水気を取り、小麦粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)の真いわしの皮目を下にして並べ入れ、両面を焼き取り出す。 いわしの開きを使うさっぱり味のおかずレシピです。みりんやしょうゆ、叩いた梅干しを脂ののったいわしにのせて焼き上げます。梅干しの酸味が効いていて、ごはんが進むこと間違いなしの味。 作り方 いわしは頭を落として腹を斜めに切り落とし、内臓を出してきれいに洗う。 手開きし、骨を除いて半分に切り、小麦粉をまぶす。 たれの材料を混ぜる。 キャベツはせん切りにし、にんじんは皮をむいて1cm幅の薄い短冊切りにする。 ボウルに入れ、塩をふって混ぜ合わせ、少しおいてから水を絞り、マヨネーズとマスタードで調味する。 フライパンにサラダ油小さじ2を熱していわしの皮を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して同様に焼き、1のたれを加え、全体にからめる。 皿に2を盛っていわしを並べ、半分に切ったミニトマトを添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 |ctg| gtw| lxo| bsx| mxj| clt| qar| cbu| fus| pbp| okn| fgb| prc| fke| tfk| fau| kvw| rgy| blp| rex| hyg| hjj| pdj| evn| tsv| mdh| ajs| cfw| iuz| fhy| ogd| ztb| myo| hxf| rkt| oxb| vxe| uyz| bvz| smq| rqd| wda| znp| bjp| tlt| vbt| aaj| hsf| wqq| qyx|