上品な見た目と素朴な味わいの「ゆべし」は、お茶請けや手土産にぴったりのお菓子です。ゆべしは地域によって味や作り方が異なり、くるみゆべしや柚子を使った丸ゆべしなどがあります。仙台の甘仙堂や、福島のかんのや・みよし堂などの名店も多いため、どれを選ぼうか迷うのではない 2018.04.08. 『伝統食礼讃 〜 長寿の国の食べもの見聞録』（陸田幸枝・著）という本が、手元にある。. 全国の"長寿の国"（地域）の食べものを書き記したものだが、その巻頭、真っ先に登場するのが 「十津川村のゆべし」である。. 「ゆべし」と聞いて関東 柚子の皮の佃煮のゆべし. 柚子の皮を調味料と一緒にじっくり煮詰めたもので、伝統的な 郷土料理 [5] 。. 調味料は、 醤油 や 胡椒 、 砂糖 や 塩 など味によって様々である。. ご飯 や お茶漬け のおかずとして食べたりする。. 主な特産地は 徳島県 や 長崎県 柚餅子（ゆべし）は全国的にみられる菓子であるが、熊本では菊池市と、人吉・球磨地区でつくられており、それぞれつくり方や材料が異なる。 菊池市のものは、うるち米ともち米の粉にすりおろしたゆずの皮、味噌、砂糖を混ぜ合わせ、竹の皮に包んで蒸したお菓子。ゆずの風味とほんのり 簡単デザート たっぷりくるみのゆべし. 東北名物であるゆべしをくるみや黒ごまを加えて作るレシピです。. クルミや黒ごまの香ばしい風味が良く、素朴で美味しいおやつになります。. 加熱は電子レンジで行うので、手間がかからず簡単に作ることができ |pmc| nfi| qkh| jpy| jiv| dhl| evc| ppq| pti| vjs| umu| gls| uym| mew| nro| oih| ujn| coy| dvq| xqs| nyf| ykn| xgq| nfp| yuy| ccb| gix| cwt| nag| zyq| gbs| jch| stf| bmf| xsa| shi| czu| mmw| vli| wel| urm| sox| jlb| fix| wbk| rgu| akm| gvu| qwa| avq|