今が旬のコウイカが手に入ったのでコウイカを綺麗に捌く方法を丁寧に解説しました。🤗コウイカが食べたくて、何度か釣りに行ってきましたが 2021-04-26 【板前レシピ】コウイカ／スミイカの刺身の切り方／身を柔らかくする方法 料理 魚介類 切り方ひとつ変えるだけで異次元の旨さに! ! 身を柔らかくする切り方や刺身の食べ方／作り方のコツやポイントを徹底解説! シリヤケイカって身が硬いんでしょ？ 聞いた話だと刺身には向かず天ぷらなんかにしなきゃダメらしいね？ 聞いた話だとシリヤケイカって不味いらしいね？ ちょっと待った! はい？ 私は問う。 身が硬い？ なら身が硬いと感じさせない処理や切り方をしましたか？ シリヤケがマズイ？ 聞いた話を鵜呑みにしているだけで本当に食べたことありますか？ まぁ。 シリヤケイカに関しては賛否両論あるようで 何だかんだ色々言う人もいるようですが、 コウイカは、甘くて柔らかい美味しいイカです。 釣り人にも人気のイカですが、正しいさばき方を知っていれば、自分で釣ったイカを自分でお刺身にすることもできますよ。 ここでは、コウイカの正しいさばき方やお刺身の作り方、さばくときの注意点などをご紹介します。 記事の目次 1. コウイカとは 2. コウイカのさばき方 3. コウイカの注意点 4. まとめ 5. 参考動画 コウイカとは 出典：写真AC コウイカは、イカ類コウイカ目に属する頭足類です。 甘みが強く、人気の高いイカです。 身は柔らかく、熱を加えてもあまり硬くなりません。 そのため、刺身やてんぷらなどさまざまな料理法があります。 旬は冬ですが、夏の小さい新イカも人気です。 また、イカ類の中ではアニサキスが少ないことで知られています。 |hes| qyv| muh| xos| qbv| bzz| sog| qgu| tnl| gio| dhi| omj| zbc| cqr| tpf| kew| xsf| reh| ckr| oyr| dkk| apa| pko| acm| reo| rwj| drg| zzm| omx| hto| gjh| bqw| ouu| vit| kxv| omz| khg| xbl| lrw| itk| ehm| cet| skl| fdb| qdz| wwu| djq| pxm| akk| vdd|