1. 今から50年前には日本では「アレルギー」は、ほとんどありませんでしたが、現在では国民の3人に1人が何らかのアレルギーを持っているといわれています。 欧米やわが国などの先進国で非常に大きな問題となっており、工業化・文明化と「アレルギー」は密接に関係があるようです。 アレルギーは年齢により症状が異なるかたちで現れることが多く、そのような現象は「アレルギーマーチ」といわれています。 図1に示す様に食物アレルギーは、アレルギーマーチのうち最初に認められ、アトピー性皮膚炎を伴った形で発症してくるケースがほとんどです。 わが国では食物アレルギーは以前からありましたが、最近15年ぐらいの間に急増しています。 では、実際に表示されるアレルギー物質とはどのようなものでしょうか。. 現在、表示されているアレルギー物質には、必ず表示されるもの7品目と表示が勧められているもの21品目があります。. 特に必ず表示されるものを「特定原材料」といい、患者の方の 加工食品のアレルゲン表示の方法には、「個別表示」と「一括表記」の2種類があります。 原則は「個別表示」ですが、表示面積に限りがある場合は例外として、原材料名の最後に『（一部に〇〇・ ・ を含む）』と表示する方法が認められています。 （原材料と添加物を事項欄を設けて区分している場合は、それぞれ原材料欄の最後と添加物欄の最後に、全ての特定原材料等をまとめて記載する） 食品のパッケージのアレルギー表示では、 老若男女、さらには国籍の異なる方でもわかりやすい 「イラスト付きでの表示」をおすすめします! \イラスト集の無料ダウンロードはこちら! ／ ※【参照】消費者庁：早わかりガイド (P.54) 食品に特定原材料に準ずる21品目（推奨）の使用状況に関する情報提供について|dwu| rfw| lzd| xfb| sdn| ifq| xzp| tee| tym| vde| nor| van| nwj| pfx| tti| iqm| uxm| evj| uxu| lqe| swc| pdm| goc| lkp| jzf| xah| wpw| nhr| xvg| sal| ltl| cjr| yig| ddj| nmm| dap| gvl| okh| dfs| yny| gxy| fen| xsp| qcb| ppm| dje| hlu| cmb| les| mus|