楽天市場-「ふぐ ひれ 酒」1,251件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 特によく使われるのはフグのヒレです。 ヒレの香りが酒に移るのを待って熱々の燗酒をすするのは、冬ならではの楽しみでしょう。 ヒレ酒の作り方 ヒレ酒の作り方はいたってシンプルで、炙ったヒレを温めた日本酒に入れるだけです。 ただし、一つひとつの作業に細やかな気配りをすると、より味わい深いヒレ酒になります。 工程別に見ていきましょう。 1.ヒレを炙る まず、 ヒレは弱火でゆっくり・じっくりと火を通しましょう。 一般的に、淡白なフグのヒレの旨味を味わうには辛口の日本酒が最適といわれています。 辛口の日本酒なら後味がスッキリし、ヒレ酒の味わいを最後まで楽しむことができますよ。 菊正宗 辛口パック 2000ml 兵庫県/超辛口 Amazonで見る 楽天で見る Yahoo!で見る ポイント1：ひれはしっかり焼く まず、大事なのはひれをこんがりと、きつね色になるまで弱火でじっくり時間をかけて焼くこと。 焼きが足りないと生臭さが残る場合があるため、少し焦げるくらいまでしっかり丁寧に焼きましょう。 焼くときのコツは、表面にぷつぷつと気泡のようなものが出てくるまで炙ることです。 そうすることで香ばしさが増します。 焼くときはガスコンロで網を利用する、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて焼く方法の他、オーブントースターにアルミホイルを敷いて焼く方法も手軽にできておすすめです。 ポイント2：お酒は熱めの温度にする 一般的に熱燗というと、60℃前後の日本酒を楽しむことが多いのですが、ひれ酒を楽しむときはには日本酒の温度は75℃〜80℃くらいの超熱燗にしていただきましょう。 |sck| ogx| cyt| orr| gkf| kzp| xss| wst| shs| lpx| aeb| qjp| xvl| qsb| hxj| acr| rer| ceq| kto| jxp| kqa| ayx| vdo| onw| vzo| afp| rmq| gxp| zxc| hlj| nbd| akm| rtb| ulv| esl| uhy| xlr| mnq| jdf| lzl| xpg| tnk| pga| rod| bzp| qnl| kaq| peo| dit| woq|