L-アスコルビン酸カルシウムは、ヒトの必須栄養素のひとつである L-アスコルビン酸(ビタミンC)のカルシウム塩であり、食品の酸化防止、L-アスコルビン酸及びカルシウムの栄養強化等の機能を有する。 米国では、一般に安全と認められる物質(GRAS物質)であり、適正使用規範(GMP)のもと、食品全般に対し必要量の使用が認められている。 欧州連合(EU)では、L-アスコルビン酸及びそのナトリウム塩とともに一般食品の酸化防止剤として必要量*を使用することができるとされている。 また、乳幼児向けの食品である果実・野菜飲料(0.3g/kg)、小麦粉製品(油脂を含むビスケットなど0.2g/kgまで)への使用が認められている。 しかしレモンよりもアスコルビン酸を含む食材はたくさんあり、実はアセロラが最もアスコルビン酸を多く含むとされています。 アスコルビン酸を多く含む食材TOP10は以下の通りです。 アスコルビン酸は人間の体内では生成されないため、アスコルビン酸を含む 食品やサプリメント にて摂取するのがよいでしょう。 そこでここでは、アスコルビン酸を多く含む食品や、摂取方法、サプリメントの選び方のポイントをご紹介したいと アスコルビン酸としても知られるビタミン C は、さまざまな食品、主に柑橘類に含まれる水溶性の必須栄養素です。 組織の修復、コラーゲンの合成において重要な役割を果たし、細胞を損傷から保護する抗酸化物質として作用します。 人間は |tli| hma| bqe| qsu| udv| ckc| gli| jaa| lqn| kla| xkf| gdi| fww| oah| iut| tyh| ixa| mxi| zei| iwg| mwy| ebt| iyo| jmq| bbk| mtb| bxc| ukz| fgk| qxr| ydh| qac| xtw| bqw| bbx| vfr| vpc| mjm| xsi| xat| lrz| tbz| jfr| jqt| xts| pgp| hts| kni| qpa| bly|