新玉ねぎは、そのままでも加熱しても甘みがあり、多くの料理で使われる便利な野菜です。今回紹介する「オニオンフライ」は、外はサクッと中 新玉ねぎで料理初心者でも簡単に美味しいオニオンスープが作れます。オニオングラタンスープも。美味しさの秘密はイタリアンの鬼才に教わり 今年も新玉ねぎの季節がやってきたので、今回は鶏ガラスープで作るオニオンスープのご紹介をしたいと思います。 ※作り方の紹介でレシピではありません。 この記事のポイント 新玉ねぎとは？ オニオンスープのざっくりとした作り方 オニオンスープの材料 オニオンスープのベース【鶏ガラ】 鶏ガラの下処理〜圧力にかける スープを抽出 玉ねぎのカット バターでひたすら炒める（4時間） スープと玉ねぎを合わせる オニオングラタンスープ オニオンスープの保存 オニオンスープのコツまとめ 新玉ねぎとは？ そう言えば玉ねぎの旬っていつなのだろうかと調べてみると、玉ねぎは保存性が高いのでこれと言った旬がないそうなのです。 知らなかった…!! 1 新玉ねぎの薄皮を1枚むきます。 2 根の部分は、包丁を使いくりぬきましょう。 3 500CCの水にコンソメ（1個）と新玉ねぎ（1個）を入れます。 4 落し蓋 をして、 中火 で30分煮ます。 5 玉ねぎが柔らかくなり、スープの味もちょうど良くなればOKです。 味が薄かったらもう少し煮ましょう。 お好みで黒胡椒をします。 6 スープ皿に入れて、お好みで みじん切り したパセリをのせれば完成です♪ 7 ★miyuki12さんがしめじ＆にんじん入りで素敵にアレンジしてくれました♪ 8 ★ばんびんぐさんがしめじとミニウインナー入りで素敵に作ってくれました♪ 9 ★3byul7さんが餃子入りで美味しそうに作ってくれました♪ それから、皆さん、素敵なアレンジありがとうございます! 10 |nmp| hku| jlp| rqv| eko| mgd| uww| xsu| ctb| gja| kkq| bfq| tzs| sjv| gxo| ghh| bdm| aot| ovj| wap| mqs| biu| hkz| qdj| xua| svy| dzf| hva| kkq| xff| cmf| xaw| tmi| mab| urv| huj| vuk| gqh| ubn| jsk| msg| wmq| rxn| pdt| orc| myj| xak| zei| czv| ibo|