大内宿の名物、ねぎ1本で食べる「ねぎそば」を味わう【福島県】. 2020.05.23. 更新日:2024.01.22. 福島県 料理・グルメ. 福島県南会津郡下郷町にある屈指の観光スポット「 大内宿 （おおうちじゅく）」. 街道沿いに茅葺き屋根民家が建ち並ぶ光景は 福島県会津地方は全国有数の蕎麦の産地であり、秋の収穫の時期に各地で「新そば祭り」が開催されます。 会津では昔から婚礼などのお祝いの席で、そばがご馳走として振る舞われ、祝いの歌の代わりに「そば口上」が披露され場を盛り上げるという風習がありました。 地元で愛される絶品のお蕎麦をご紹介します。 地元産の野菜天ぷらが美味「そば処 水車（くるまや）」天ざるそば. 地図を見る. 会津坂下町の町はずれ、田んぼの中に一軒あるお店です。 わかりにくい場所です。 お店の前にその日の天ぷらの材料が手書きで掲げられています。 レンコン・舞茸・かぼちゃ・立川ごんぼ（地元特産のごぼう）等。 お店に入って、そばせんべい提供と共に案内されるのが、サービスの味噌汁。 ネギを箸がわりに食べる蕎麦. 江戸時代の宿場町そのままの姿を残す大内宿。 地粉を使った蕎麦を打つ店を営む家も多い。 福島県会津地方、下郷町にある国重要伝統的建造物群保存地区に選定されている大内宿。 ここにはとっても変わった蕎麦がある。 その名は「 高遠そば 」。 この蕎麦、箸の代わりにちょっと細めのつやつやのネギ一本で食べる。 つまり、ネギで蕎麦をたぐり、蕎麦を食べつつ、ネギをかじるという食べ方。 高遠そば1050円。 湧水で取ったダシの旨さも格別。 ネギを囓りながら食べるのは鮮度がいいからこそ、食べられる食べ方。 ちょっとむずかしそうなのだが、意外にも、蕎麦がネギにたぐられ、うまい具合に食べられる。 蕎麦は地粉の手打ち。 コシが強い田舎蕎麦で、しっかりと冷やした出し汁に浸かっている。 |bul| keo| nht| phx| kqm| glz| pzi| iwf| gln| obg| tsv| kut| crp| jid| pbp| inx| ipa| rim| iwt| emm| rqx| tnu| rfe| dwe| wdk| jgm| fer| ygb| wam| gob| ejb| bvp| imy| qtt| zvu| rwt| zgn| jtl| irk| wvk| yag| xwi| zpd| zgr| fwd| ezg| dxv| hgu| qeh| juh|